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羊奶以其营养价值高、易消化吸收等众多优点一直被国内外营养专家视为乳品中精品，因而在国际营养学界素有“奶中之王”的美誉。现代营养学研究表明，羊奶较牛奶含有更丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成份，尤其钙含量比牛奶多15%，其中钙、磷的含量是人奶的4～8倍，而且更利于人体消化吸收，特别适合患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症的人群以及婴幼儿、老年人饮用。
世界卫生组织调查，亚洲25％的人有“乳糖不耐症”，喝牛奶会出现腹胀、腹泻、呕吐现象。中国预防医学院营养与食品卫生研究所调查发现，我国成年人饮用牛乳后乳糖消化吸收不良率达86.7%，而羊乳中含丰富的ATP，可促进乳糖分解转化利用，饮用不产生腹胀、腹泻等乳糖不耐症。
羊奶是一种独特的奶资源，近两年来因其独特的营养价值引起了人们的重视，越来越多的人选择了羊奶。
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